Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 10 g de laitue de mer en paillettes
• 10 g de dulse en paillettes
• 10 g de nori en paillettes
• 10 cl de jus de citron
• 5 càs d’huile d’olive
• 3 gousses d’ail
• 2 échalottes
• 1 càc de poivre

Préparation

• Préchauffez le four à 180°
• Réhydrater les algues dans le jus de citron et l’huile d’olive pendant 15′
• Hacher menu l’ail et les échalottes
• Les mélanger aux algues
• Ajouter le poivre
• Dérouler la pâte feuilletée
• Tartiner le tartare sur la pâte, et l’enrouler
• Mettre ce rouleau dans un film, et au congélateur pendant 30′
• Lorsque le rouleau est dur, le couper en tranches de 5 mm (entre 30 et 40 tranches)
• Mettre au four pendant 20 minutes, en surveillant